Технология получения 100% экологически чистого меда!

Пошаговая инструкция

Лучшие пчеловоды делятся своим опытом

Наши группы в социальных сетях

Шаг №1
Расположение пасеки

Земельные участки для пасеки должны быть с маловлажными грунтами, низким уровнем стояния грунтовых вод. Участки должны быть со спокойным рельефом, небольшими уклонами для стока поверхностных вод, расположены в сухих, освещенных солнцем, не затопляемых паводковыми и ливневыми водами местах, по возможности защищенными от господствующих ветров и солнцепека естественными преградами или ограждениями, живой изгородью и ветрозащитной полосой.

Под пасеку выбирают места и составляют план ее кочевки, отдавая предпочтение территориям с наиболее разнообразным набором медоносов, пересеченной местностью и расположением медоносов с разных сторон от точка (участка под пасеку). Участок должен находиться вблизи небольшого водоема, иметь удобные подъездные пути.

Пасеки следует располагать на расстоянии не менее 3 км от животноводческих комплексов и ферм, сельскохозяйственных угодий. Участки должны располагаться не ближе 500 м от шоссейных и железных дорог, пилорам, высоковольтных линий электропередач, 5 км от предприятий кондитерских предприятий, аэродромов, военных полигонов, радиолокационных, радио- и телевещательных станций и прочих источников микроволновых излучений. От предприятий химической и нефтехимической промышленности на расстоянии 50 км.

Шаг №2

Оснащение пасеки (минимальный набор)

1. Ульи

2.Пасечный дом с хозяйственным блоком предназначается для обработки продукции пчеловодства, приготовления жидкого корма для пчел, хранения сотовых рамок, готовой продукции, пчеловодного инвентаря и различных материалов, проведения зимних подготовительных и ремонтных работ.

3.Зимовник (омшаник) – закрытое помещение для содержания пчел зимой.

4.Инвентарь для обслуживания ульев и ухода за пчелами

Улья, Дымарь

Пасечная стамеска

Скребок лопатка

Длинная щетка с мягкой щетиной

Захват для рамок

Переносной ящик

Инвентарь, необходимый для переработки и хранения продуктов пчеловодства: ситечко, ножи (паровые, электрические), вилки – специальный инструмент для срезания (распечатывания) сот. Медогонки, либо линии по откачке меда.

Инструменты для работы с матками:

Колпачок – ободок из жести, оснащенный луженой мелкой сеткой, используется для изоляции пчелиной матки.

Клеточка Титова – используется для подсадки пчелиных маток в новую семью.

Разделительная решетка – это специальное приспособление пчеловодческого арсенала, предназначенное для препятствования прохождению матки или трутней в отделенный сектор пчелиного гнезда.

Шаг №3

Работы на пасеке

Весенняя ревизия пасеки

(При работе на пасеке не применять препаратов на основе антибиотиков и химические препараты от варроатоза)

Весна

Цель ревизии – выяснить состояние пчелосемей после зимовки и создать благоприятные условия для выращивания сильных семей к медосбору.

Профилактическая работа:

– подготовка площадки для выставки пчелосемей (точков);

– подготовка и обработка запасных ульев для пересадки пчел;

– стимулирующая подкормка пчел с целью лечебно-профилактических мероприятий с препаратами ООО НВП БашИнком.

В феврале начинается активная жизнь в пчелиной семье. Известно, что с приближением весны в кишечнике пчёл накапливается все больше непереваримых остатков. Чувствуя это, они начинают беспокоиться, покидают ячейки сотов, которые занимали раньше. От этого клуб расширяется, поддерживать нужную температуру в нем становится намного труднее, и она постепенно доходит внутри клуба до 34-35°С. Матка откладывает первые яйца, и семья из состояния зимнего покоя переходит в активное состояние. Начинается новый этап в жизни пчелиной семьи – период внутриклубного выращивания расплода, который длится до первого весеннего облета. Этот период короткий, всего около месяца, но для пчёл он самый трудный из всего годичного цикла.

Для постоянного поддержания такой высокой температуры пчелы поедают мед значительно больше, чем в период зимнего покоя. Это ведет к ещё большему наполнению задней кишки экскрементами, к ещё большему беспокойству пчел.

Выставку пчел из зимовников производят в конце марта начале апреля.

В этот период необходимо поддержать пчел в виде стимулирующих лечебно-профилактических подкормок с препаратами ООО НВП БашИнком:

Для того, чтобы посмотреть информацию о биопрепарате или заказать его пройдите по ссылке, нажав на обозначение руки

СпасиПчел – для профилактики болезней, увеличения силы пчелиных семей и иммунитета. Применяют с сахарным сиропом в дозе 2 мл на 0,5 л сахарного сиропа, ежедневно, в течение 5-7 дней.

АпиВрач – для профилактики заболевания пчел вирусной, бактериальной и грибковой этиологии. Задают при выявлении аскосфероза, американского и европейского гнильца и др. Применяют с сахарным сиропом в дозе 1 мл на 0,5 л сахарного сиропа, ежедневно, в течение 5-7 дней.

ПчелоНормоСил –для нормализации и стимуляции обменных процессов, оздоровления микрофлоры кишечника, увеличения продолжительности пчелы и наращивания силы пчелосемей. Применяют с сахарным сиропом в дозе 2,5 мл на 0,5 л. ежедневно, в течение 5-7 дней.

Шаг №4

Определение степени заклещеванности пчел

1. Визуальный метод. Каждый клещ, паразитирующий на пчеле среди 100 особей, составляет 1 % заклещеванности.

2. Метод смыва. Из разных участков гнезда, отбирают 100 штук живых пчел, помещают в сосуд и заливают около двух стаканов теплой водой (40-50°С) с добавлением чайной ложки стирального порошка либо чайной ложки соды. Через 5-7 минут все пчелы намокнут, при покачивании сосуда пчел с жидкостью, клещи опадают с пчел на дно сосуда.

3. По заклещеванности трутневого расплода. Во вторую половину весны матки, особенно старые, охотно откладывают трутневые яйца, в семье появляется трутневой расплод. С целью определения степени заклещеванности весной и летом с нижнего края сота с расплодом вырезают 10 ячеек запечатанного трутневого расплода. Вскрывают крышечки. Если в двух ячейках уже имеются клещи, то можно считать что улей имеет большую степень заклещеванности.

4. Просыпка сахарной пудрой. Найти и изолировать матку.

Стряхнуть пчел сидящих на рамке (рамках) в широкое ведерко, корытце. Для теста необходимо около 300 живых пчел. Чтобы не перечитывать каждую пчелу, проще определить количество по весу. За исходные данные можно взять вес одной пчелы 0,1-0,11 гр., то есть 300 пчел будут весить примерно 30-31 гр. Так же можно использовать мерный стаканчик на 100 мл.

(Фото взято из сети интернет)

Пересыпать пчел в стеклянную банку и закрыть перфорированной крышкой (крышка с мелкой сеткой).

(Фото взято из сети интернет)

Насыпать через крышку две столовые ложки сахарной пудры. Встряхнуть пчел в банке, перемешать с пудрой и оставить в тени на 2-3 минуты.

Перевернуть банку вниз крышкой и над белой емкостью стряхнуть осыпавшегося клеща. Стряхивать необходимо энергично, в течении 1 минуты.

Налить в емкость с пудрой и осыпавшимся клещом воды, такое количество, чтобы полностью растворился сахар.

Вернуть пчел обратно в улей, в улье их быстро очистят от пудры.

Подсчитайте количество осыпавшегося клеща.

ВАЖНО!

Для определения процента заклещеванности, необходимо количество полученных клещей умножить на 100 и разделить на 300 (количество пчел). К примеру, было обнаружено 9 клещей, тогда (9 шт.*100%/300 шт.=3%) заклещеванность семьи составит 3%.

Шаг №5

Профилактические приемы борьбы с клещом Варроа

Весной

1. Применение полосок с щавелевой кислотой. Картонные полоски 45см х 3 см х 1,5 см, пропитанные щавелевой кислотой, которая растворена в глицерине. (1 часть щавелевой кислоты растворяют в 2х частях глицерина при температуре 65-70*С. Перемешивают до тех пор, пока кислота не растворится, и раствор не станет прозрачным. В этом растворе замачивают полоски на 10-12 часов. Дают стечь, и ставят в улей по 4 полоски, перегибая их через верхний брусок( в 8 улочек). Срок постановки – 14 дней. Отмечена эффективность лечения 93-97%.

2. Препараты на растительной основе (на основе почек хвои и полыни горькой). Эффект действия препарата основан на том что, вредитель питаясь гемолимфой пчел, препарат провоцирует:

– деятельность паразита, нарушая все жизненно важные системы организма;

– остановку откладки яиц самкой клеща, что вызывает последующую его истребление.

Состав:

– сосновые почки на стебле с хвоей – 50 гр. (собираются строго в конце зимы или рано весной (в феврале — начале марта)

– полынь горькая, собранная в период вегетации до цветения – 50 гр.

– полынь горькая, собранная во время цветения – 900 гр.

Технология приготовления:

– смесь растительных компонентов положите в эмалированную посуду (или в посуду из пищевой нержавеющей стали), добавьте 10 литров воды, кипятите в закрытой посуде на слабом огне 2—3 часа. Остудите полученный отвар, оставив его на 8 часов в тёплом месте, профильтруйте остывший отвар через несколько слоёв марли.

Приготовленный препарат можно хранить до 10 дней (в холодильнике, в закрытой посуде).

Доза: 35 мл отвара на литр сиропа. На одну семью задают по 1 л.

Летом

1. Зоотехнические методы. Чаще лечение варроатоза проводят зоотехническими методами. Один из них – избавление от трутневого расплода. Рядом с пчелиным расплодом помещают новую рамку с полоской вощины. Пчелы застраивают рамку, матка откладывает яйца. Когда ячейки запечатываются, рамки вынимают и помещают в горячую – 55°С – воду. Клещи погибают вместе с расплодом.

Осенью

1. Обработка ульев парами щавелевой кислоты устройством Карамультук-Башкирский от варроатоза пчел

Для того, чтобы посмотреть информацию об устройстве или заказать его пройдите по ссылке, нажав на обозначение руки

Шаг №6

Расширение гнезд

Расширение гнезд проводится примерно через 3-4 недели после весенней выставки. При наступлении медосбора необходимо дополнительно расширить гнездо, перегруппировать пчелиный расплод, освободить значительную часть молодых пчел от воспитания расплода, переключив их на сбор и переработку нектара.

Главный медосбор может быть успешно использован при достаточной обеспеченности гнезда доброкачественными сотами. Чем выше медосбор, тем больше потребность пчелиной семьи в сотах, и чем меньше их будет поставлено в улей, тем больше будут потери меда.

Шаг №7

Главный медосбор

Начало главного медосбора определяют при помощи фенологических наблюдений, по показателям контрольного улья и поведению пчел.

Шаг №8

Осень
(период после основного медосбора до 10 сентября)

Осенняя ревизия пасеки

Осенняя ревизия пчел — очень ответственное мероприятие на пасеке.

Цели осенней ревизии пчел:

1. Выяснение силы пчелиной семьи.

2. Наличие плодной матки и количество засева.

3. Наличие кормов и их качество.

4. Создание необходимых условий для червления матки.

Чем раньше пройдет осенняя ревизия пчел на пасеке, тем больше времени у пчеловода на исправление всех возможных проблем.

Обнаружение такой проблемы, как отсутствие кормов или необходимость их замены, или пополнения необходимо устранить в сжатые сроки.

По результатам проведенных опытов на различных пасеках по всей России, рекомендуем при пополнении кормов применять пробиотические препараты ООО НВП БашИнком:

Для того, чтобы посмотреть информацию о биопрепарате или заказать его пройдите по ссылке, нажав на обозначение руки

СпасиПчел – для лучшей выживаемости зимой, сохранения силы пчелиных семей, поддержания иммунитета. Пчеловоды рекомендуют применять с сахарным сиропом в дозе 2-4 мл на 0,5 л сахарного сиропа. Задают по 3-3,5 литра на 1 подкормку.

АпиВрач – назначают при выявлении аскосфероза, американского и европейского гнильца и др., а так же для оздоровления с мощным лечебным эффектом. Помогает при заболеваниях пчел вирусной, бактериальной и грибковой этиологии. Применяют с сахарным сиропом в дозе 1 мл на 0,5 л сахарного сиропа.

Если до поздней осени в семье имеется открытый расплод, где еще пчелы выкармливают личинок, то развивается и клещ Варроа, что также ослабит пчелиную семью.

Посмотреть определение степени заклещеванности пчел пройдите по ссылке, нажав на обозначение руки

Обработка парами щавелевой кислотой от клещей Варроа с помощью устройства Карамультук-Башкирский от варроатоза пчел, производится сразу после выхода последнего расплода.

Посмотреть инструкцию Карамультук – Башкирский от варроатоза пчел пройдите по ссылке, нажав на обозначение руки

Посмотреть видео «Борьба с клещем Варроа парами щавелевой кислоты», для просмотра нажмите на значок ниже

Щавелевая кислота – проверенное эффективное и экологически чистое средство для борьбы с грозным врагом пчел – клещом Варроа.

При нагревании щавелевая кислота разлагается на муравьиную кислоту и углекислый газ.

Щавелевая кислота имеет значительные преимущества по сравнению с муравьиной:

Применение щавелевой кислоты в 5 раз дешевле;
Более безвредная и мягкая для пчел и человека;
Удобство применения и дозировки;

Обычно обрабатывают пчел от варроатоза 1 раз в год, в безрасплодный период. Безопасно обрабатывать парами щавелевой кислоты и в другие сроки, и несколько раз за сезон. Время обработки во многом зависит от региона.

Шаг №9

Условия медоносных ресурсов

В летний активный пчеловодческий сезон – на местах медосбора и произрастания энтомофильных культур, улья расставляются группами по 50 пчелосемей в одном месте, с расстоянием между группами от 0,5 до 3 км.

Шаг №10

Официальные ветеринарные документы

Паспорт пасеки

Паспорт пасеки (пустой бланк) можно купить в любой ветеринарной аптеке, собственноручно заполнить его и предоставить на анализы в ветеринарную лабораторию пчелиный подмор (количество – 1 стакан на 10 семей) и печатный расплод (размеры 10х15 см) 10% от количества пчелосемей. Для получения паспорта пасеки прилагают справку о наличии ЛПХ вместе с выпиской из учетной книги поселковой администрации. Когда регистрируют ЛПХ, указывают и число пчелосемей.

Ветеринарно-санитарная паспортизация пасек позволит Вам:

-выяснить эпизоотическое состояние пасеки в целом;

– составить эпизоотическую карту распространения инфекционных и инвазионных болезней пчел и разработать план ликвидации этих болезней (позволяет узнать, кто твои соседи-пчеловоды, состояние на их пасеках);

– организовать борьбу с восковой молью, мышевидными грызунами и другими вредителями и врагами пчел;

– улучшить санитарное состояние пасеки;

– улучшить ветеринарное обслуживание пасеки (в случае необходимости);

– наладить учет и отчетность по болезням пчел.

Пример (Фото взято из сети интернет)

Шаг №11

Исследование качества меда и продукции пчеловодства

Для подтверждения 100% экологически чистого меда и его качества исследование можно провести в аккредитованной лаборатории.

В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы отбирают разовые пробы меда массой 100 г из каждой доставленной единицы.

Пробы меда в рамках отбирают из каждой пятой соторамки размером 5х5 см. Пробы сотового меда, удаленного из рамок, берут в тех же размерах от каждой упаковки.

При проведении дополнительных исследований меда в ветеринарной лаборатории проба должна быть не менее 500 г.

Для определения качества меда лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы проводит исследования по следующим показателям:

Товарные качества мёда

– органолептические данные (цвет, аромат, вкус, консистенция и кристаллизация);

– массовая доля воды;

– присутствие оксиметилфурфурола (ОМФ);

– диастазная (амилазная) активность;

– определение цветочной пыльцы;

– общая кислотность;

– массовая доля редуцирующего сахара;

– содержание сахарозы (по показаниям);

– наличие механических примесей (по показаниям);

Экологические качества мёда

– содержание радиоактивных веществ;

– содержание антибиотиков;

– содержание акарицидов;

– содержание тяжелых металлов;

– пестицидов.

Как распознать натуральный мед?

ГОСТ 19792–2001 «Мед натуральный. Технические условия.

Самый простой путь проверки и доказательства подлинности меда, реализованный во многих странах, — установление предельных норм по ряду показателей. Для России и некоторых стран СНГ эти требования определены ГОСТ 19792–2001 «Мед натуральный. Технические условия», для Евросоюза — приложениями к директиве Совета ЕС 2001/110 «Относительно меда», для мирового сообщества — Международным пищевым кодексом (Codex Alimentarius) CODEX STAN 12-1981, Rev.2 (2001). Однако многообразие медов велико, поэтому в Codex Alimentarius и приложениях к директиве Совета ЕС содержится перечень видов меда, для которых предусмотрены исключения.

На фоне глобализации экономики становится актуальным дифференцирование продукции пчеловодства по ботаническому и географическому происхождению. В настоящее время в ЕС принимаются меры по предотвращению распространения недостоверной информации, в частности о ботаническом происхождении меда. Так, письмо Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии №130-17/1512 от 25 мая 2006 г. запрещает указывать информацию о ботаническом происхождении меда без протокола специальных испытаний (пыльцевого анализа).

Новый ГОСТ Р 52451–2005 «Меды монофлерные. Технические условия» не допускает действия, вводящие в заблуждение потребителей, и позволяет дифференцировать три наиболее распространенных и характерных монофлерных меда. Кроме того, настоящий стандарт направлен на общее повышение качества отечественного меда.

Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 10 мая 2018 года)
(редакция, действующая со 2 марта 2019 года)

(выдержка)

38.В продуктах животного происхождения, в том числе для детского питания, контролируются остаточные количества ветеринарных препаратов стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний пчелиных семей.

39.В продуктах пчеловодства контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков:

– бацитрацина (бацитрацины А, В, С, цинкбацитрацин);

– тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин – сумма исходных веществ и их 4-эпимеров),

– группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат),

– стрептомицина,

– левомицетина (хлорамфеникола) (Пункт в редакции, введенной в действие с 27 мая 2011 года решением Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 года N 622).

Товар, для которых, настоящим разделом установлены единые санитарные требования (согласно кодам ТН ВЭД ЕАЭС)

Наименование продукции	Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
5.6. Мед	Токсичные элементы:
	свинец	1,0
	мышьяк	0,5
	кадмий	0,05
	5-Оксиметилфурфурол	25
	Антибиотики* (в импортируемой продукции по информации поставщика):
	тетрациклиновая группа	не допускается	<0,01
	Пестициды**:
	ГХЦГ (α,β,γ,-изомеры)	0,005
	ДДТ и его метаболиты	0,005
(пункт 5.6 дополнен с 27 мая 2011 года решением Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 года N 622

Требования к меду по органолептическим показателям

Показатели	Характеристика меда
Показатели	цветочного	падевого
Цвет	От белого до коричневого. Преобладают светлые тона за исключением гречишного, верескового, каштанового	От светло-янтарного (хвойных деревьев) до темно-бурого (с лиственных)
Аромат	Естественный, соответствующий ботаническому происхождению, приятный от слабого до сильно выраженного, без постороннего запаха	Менее выражен
Вкус	Сладкий, сопутствуют кисловатость и терпкость, приятный, без посторонних привкусов. Каштановому и табачному свойственна горечь	Сладкий, менее приятный, иногда с горьковатым привкусом
Консистенция	Сиропообразная, в процессе кристаллизации вязкая, после октября-ноября – плотная. Расслаивание не допускается.
Кристаллизация	От мелкозернистой до крупнозернистой

Физико-химические показатели меда должны отвечать следующим ветеринарно-санитарным требованиям

Показатели	Нормы для натурального меда
Показатели	цветочного	падевого
Массовая доля воды, %, не более	21	19
хлопчатниковый	19
Диастазное число (к безводному веществу), ед. Готе, не менее	10	10
белоакациевый, липовый, подсолнечниковый, хлопчатниковый	5
Общая кислотность, нормальные градусы (миллиэквиваленты)	1-4	1-4
Массовая доля редуцирующих сахаров (к безводному веществу), %, не менее	82	71
белоакациевый	76
хлопчатниковый	86
Массовая доля сахарозы (к безводному веществу), %, не более	6	10
белоакациевый	10
хлопчатниковый	5
Цветочная пыльца	Не менее 3-5 пыльцевых зерен в 7 из 10 полей зрения
Механические примеси	Не допускаются	Не допускаются
Качественная реакция на оксиметилфурфурол	Отрицательная

Лабораторный анализ меда

При получении сомнительных показателей (недостаточно выраженная органолептика, низкая ферментативная активность, отклонение общей кислотности менее 1 или более 4 и редуцирующего сахара) проводят дополнительные качественные исследования на сахарозу и другие примеси согласно методам, изложенным в Правилах ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках, утвержденной Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации В.М.Авилов 18 июля 1995 года N 13-7-2/365

Проверка меда

Башкирский референтный центр Россельхознадзора, ФГБУ

Дружбы, 1а, Чишминский р-н, р. п. Чишмы, 452170

Тел.: +7 (34797) 2-10-88

Сайт: refcentr.on.ufanet.ru

Прейскурант цен на выполнение работ по лабораторному анализу меда

Для того, чтобы посмотреть прейскурант цен, нажмите на картинку ниже